{"product_id":"2009-jacques-selosse-millesime-extra-brut-deg-29-01-2020","title":"2009 - Jacques Selosse - Millésime Extra Brut - Deg. 29\/01\/2020","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12,8% - 3g\/l - Premier Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa viticoltura segue principi biodinamici, con viti allevate su suoli calcarei, densità elevate e vendemmia manuale a piena maturazione\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl mosto è fermentato esclusivamente in barriques borgognone usate, con lieviti indigeni e minima solforosa. Non è previsto alcun chiarifica né filtrazione prima della presa di spuma\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCome da tradizione Selosse, non si pratica macerazione sulle bucce: solo mosto fiore fermentato in legno per esaltare purezza e finezza\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDopo la fermentazione alcolica e malolattica spesso spontanea, il vino affina in barriques e foudres per almeno 36 mesi sui lieviti prima del dégorgement\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSegue un ulteriore riposo in bottiglia. Per il Millésime 2009, l’affinamento complessivo ha superato i 4 anni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvize - Champagne\/Cote des Blancs, Francia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Dives Vinum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58739717079385,"sku":null,"price":1500.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0895\/2197\/9737\/files\/IMG_4454.png?v=1785584059","url":"https:\/\/divesvinum.it\/products\/2009-jacques-selosse-millesime-extra-brut-deg-29-01-2020","provider":"Dives Vinum","version":"1.0","type":"link"}