Capovilla - Distillato di Albicocche Val Venosta

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"Prendete e bevetene tutti" cit.

• Albicocche Val Venosta
• 43% - 50cl 
  
• Un distillato che prende forma dalla nostra costante ricerca delle albicocche più aromatiche: tra queste abbiamo selezionato la Pellecchiella, vecchia varietà di albicocca coltivata sul Vesuvio dalla parte del mare e le antiche albicocche della Val Venosta di origine austriaca, coltivate fino a 800-900 metri di altitudine. Denoccioliamo questi meravigliosi frutti e procediamo alla lenta fermentazione di circa 15 giorni. Il risultato è un distillato capace di regalare note complesse di albicocca matura, frutta esotica e spezie dolci.
  
• Distillazione doppia in piccoli alambicchi di rame a bagnomaria
• Riposo in contenitori di acciaio inox per tutto il tempo necessario
• Diluizione con acqua di sorgente del massiccio del Grappa
• Rosà - Veneto, Italia