Elk Cove Vineyards - Willamette Valley Pinot Noir - 2022

Prodotto esclusivamente con uve coltivate nei sei vigneti di proprietà: The Winery Estate, Mount Richmond, Five Mountain, Clay Court, Goodrich e Windhill.

Grazie alla selezione di uve provenienti da vigneti situati sui tre principali tipi di suolo della Willamette Valley, è possibile combinare i diversi componenti aromatici per creare ogni anno il blend migliore.

Le uve di ogni singolo vigneto vengono fermentate separatamente in piccoli serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con rimontaggi manuali due volte al giorno, e successivamente trasferite in barrique di rovere francese. Dopo dieci mesi di affinamento in legno, i vini selezionati vengono sapientemente assemblati per ottenere il Pinot Noir più armonioso, equilibrato e immediatamente godibile.