Flavio Roddolo - Barbera d'Alba - 2010
Prezzo normale
€32,00
Tasse incluse.
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Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italia
- Barbera
- 13,5% - Vigne di 10/70 anni
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Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza uso di lieviti selezionati, chiarifiche o filtrazioni
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Le uve sono diraspate e pigiate, con macerazione prolungata in acciaio – generalmente 14‑16 giorni, con rimontaggi moderati per estrarre tannini e colore ma preservare eleganza
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Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino resta a lungo in botti grandi di rovere (barrique vecchie, usate da produttori che dopo 3‑4 anni le cedono), privilegiando la traspirazione sul contatto legno/vino
- L’affinamento prosegue per un tempo molto esteso, spesso oltre i disciplinari, fino a oltre 12–14 mesi, talvolta anche due anni, prima dell’imbottigliamento
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Monforte d'Alba - Piemonte/Langhe, Italia
