Flavio Roddolo - Barolo - 2015
Prezzo normale
€90,00
Tasse incluse.
Ritiro disponibile presso Dives Vinum - Wine Shop
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Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italia
- Nebbiolo
- 15% - Vigne di 10/70 anni - 380/420 mt slm
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Le uve Nebbiolo sono raccolte a mano e diraspate, quindi il mosto è lasciato fermentare spontaneamente con lieviti indigeni, senza lieviti selezionati né chiarifiche o filtrazioni
- La macerazione sulle bucce dura fino a 30 giorni, durante i quali si effettuano rimontaggi e pigeages leggeri: estrazione profonda e di struttura, ma sempre con eleganza
- Dopo la fermentazione e la malolattica svolta in acciaio, il vino affina per circa 5 anni in botti grandi (solitamente botti di legno neutro, Slavonia o grandi tonneaux), in modo da permettere ossigenazione soffice ma senza apporto aromatico legnoso
- Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino sia distribuito
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Crinale del Cru Ravera - Piemonte/Langhe, Italia
