Flavio Roddolo - Dolcetto d'Alba - 2017
Prezzo normale
€23,00
Tasse incluse.
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Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italia
- Dolcetto
- 14% - Vigne di 10/70 anni
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Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate secondo pratiche artigianali
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Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox, senza uso di lieviti selezionati, senza chiarifiche né filtrazioni
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La macerazione dura circa 15 giorni, con rimontaggi controllati che estraggono colore e tannini con eleganza
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Dopo la fermentazione, il vino riposa in barrique usate per un periodo prolungato: in genere oltre 12 mesi, talvolta fino a 18 mesi
- Successivamente imbottigliato senza filtrazione né chiarifica e con ulteriore riposo in bottiglia prima della commercializzazione
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Monforte d'Alba - Piemonte/Langhe, Italia
