Frederic Savart - Le Mont Benoit Extra Brut 2020 - Deg. 08/2024
Prezzo normale
€185,00
Tasse incluse.
- Pinot Nero 95%, Chardonnay 5%
- 12,5% - 3,5g/l - Premier Cru / Lieu Dit
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Dopo una pressatura molto soffice, i mosti fermentano separatamente in barrique usate con lieviti indigeni
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Non è prevista alcuna macerazione sulle bucce: vinificazione in bianco su mosto fiore per preservare purezza e finezza organolettica
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I vini base riposano in barriques e tonneaux usate per circa 10 mesi, durante i quali agiscono lieviti indigeni senza fermentazione malolattica per mantenere acidità e freschezza
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Seguono almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura
- Villers-aux-Noeuds - Champagne/Montagne de Reims, Francia
