Frederic Savart - L'Ouverture Extra Brut - Deg. 01/2025
Prezzo normale
€70,00
Tasse incluse.
- Pinot Nero
- 12,5% - 3,5g/l - Premier Cru
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Dopo pressatura soffice, il mosto è ripartito 50% in vasche d’acciaio inox e 50% in barriques neutre, scelto per mantenere equilibrio tra freschezza e struttura
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Nessuna macerazione sulle bucce: vino bianco da mosto fiore concentrato sulla purezza aromatica del Pinot Noir
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Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. La fermentazione malolattica non è svolta
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Dopo la fermentazione, il vino riposa per almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia prima del dégorgement
- Écueil e Villers-aux-Noeuds - Champagne/Montagne de Reims, Francia
