Il Pendio - Blanc de Noir Pas Dosé - 2018
Prezzo normale
€50,00
Tasse incluse.
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Il Pendio - Blanc de Noir Pas Dosé - 2018
- 12,5% - 1g/l - 420/450 m s.l.m - La vinificazione avviene tramite sgrondo diretto dalla pressa, totalmente in bianco, con pressatura diretta per preservare eleganza e finezza
- Il vino base affina per circa 8 mesi in acciaio inox sulle fecce fini
- Il tiraggio secondo metodo classico avviene nella primavera successiva alla vendemmia, con presa di spuma in catasta per circa 60 mesi
- Dégorgement viene effettuato manuelmente à la volée, senza congelamento artificiale. Non si aggiunge alcuna liqueur d’expédition: il rabbocco avviene esclusivamente con lo stesso vino affinato sui lieviti
- Monticelli Brusati - Franciacorta, Lombardia
