Il Pendio - La Selossata Metodo Classico Brut Nature 2009 - Deg. 01/2024
Prezzo normale
€150,00
Tasse incluse.
Ritiro disponibile presso Dives Vinum - Wine Shop
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Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italia
- Chardonnay
- 12,5% - 1g/l - Non viene effettuata alcuna macerazione, la vinificazione è in bianco, con pressatura diretta del frutto senza contatto con le bucce
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l vino base fermentato in acciaio viene trasferito in barrique usate scolme dove si forma un sottile velo di flor. Qui resta a riposo per 6 anni prima del tiraggio
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La presa di spuma avviene tramite metodo classico: imbottigliamento nel giugno 2015, circa 6 anni dopo la vendemmia. Segue un lungo affinamento sur lattes, in catasta sui lieviti per 108 mesi ossia circa 9 anni, fino allo degorgement
- Monticelli Brusati - Franciacorta, Lombardia
