Il Pendio - La Selossata Metodo Classico Brut Nature 2009 - Deg. 01/2024
Prezzo normale
€150,00
Tasse incluse.
- Chardonnay
- 12,5% - 1g/l - Non viene effettuata alcuna macerazione, la vinificazione è in bianco, con pressatura diretta del frutto senza contatto con le bucce
-
l vino base fermentato in acciaio viene trasferito in barrique usate scolme dove si forma un sottile velo di flor. Qui resta a riposo per 6 anni prima del tiraggio
-
La presa di spuma avviene tramite metodo classico: imbottigliamento nel giugno 2015, circa 6 anni dopo la vendemmia. Segue un lungo affinamento sur lattes, in catasta sui lieviti per 108 mesi ossia circa 9 anni, fino allo degorgement
- Monticelli Brusati - Franciacorta, Lombardia
