Laherte Frères - Les 7 Extra Brut - Deg. 11/2023
Prezzo normale
€150,00
Tasse incluse.
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Assemblaggio di tutti e 7 i vitigni storici della Champagne: Meunier 18%, Chardonnay 18%, Pinot Blanc 17%, Petit Meslier 15%, Pinot Noir 14%, Fromenteau (Pinot Gris) 10%, Arbanne 8%
- 12,5% - 4g/l - Vigne di 25 anni
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Vendemmia manuale a piena maturazione, pressatura lenta e delicata, selezione del solo mosto fiore
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Fermentazione alcolica naturale in barrique usate (min. 7–10 anni), senza malolattica per preservare tensione e freschezza
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Il vino è composto secondo un metodo simile alla solera o perpetual reserve: circa 60% del vino dell’annata attuale unito al 40% di vini di riserva risalenti al 2005
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Sosta sui lieviti fini per circa 6 mesi, con frequenti bâtonnage; Non è svolta fermentazione malolattica, mantenendo nitidezza e acidità vitale
- Coteaux Sud d’Épernay villaggio di Chavot, - Champagne/Valle de la Marne, Francia
