Vouette & Sorbée - Blanc d'Argile Brut Nature - Deg. 09/10/2023
Prezzo normale
€110,00
Tasse incluse.
Ritiro disponibile presso Dives Vinum - Wine Shop
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Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italia
- Chardonnay
- 12% - Lieu Dit
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Le uve sono vendemmaite manualmente, in più passaggi di raccolta per garantire perfetta maturazione
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La pressatura avviene con pressoir verticale Coquard, metodo delicato che privilegia purezza e integrità del mosto
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La fermentazione è condotta spontaneamente con lieviti indigene, in fusti di legno usati
- Anche la fermentazione malolattica è naturale, completando il profilo aromatico complesso e rustico
- Non si pratica né chiarifica né filtrazione, né uso di lieviti selezionati, si mantiene un approccio assolutamente naturale e artigianale
- Il vino riposa almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura
- Utilizza tecniche classiche come il remuage manuale e dégorgement à la volée per preservare la texture naturale
- L’affinamento in legno prima della presa di spuma conferisce al vino struttura e profondità, in perfetta sintonia con lo stile terroir-driven del Domaine
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Les Briaunes - Champagne/Cote de Bar, Francia
