Vigneto e suolo: circa 0,4 ha, Guyot, 7.000 ceppi/ha, età media indicata 20 anni; suolo argilloso-sabbioso di origine vulcanica e morenica, profondo e sciolto.
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con bucce e raspi per 4 giorni.
Affinamento: 2 mesi in tonneau di castagno, poi cemento fino all’imbottigliamento; imbottigliato sulle fecce fini.
Dati tecnici: resa media 30 hl/ha; solforosa totale 26 mg/l; circa 1.800 bottiglie.
Origine: Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia.
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