Brouwerij Boon - Oude Geuze A l'Ancienne - 2015/2016

Birra in stile Lambic dalla fermentazione 100% spontanea,prodotta con 90% di lambic di 18 mesi, 5% di lambic di 3 anni e 5% di lambic giovane. Successivamente viene affinata in botti di rovere che va da uno fino a tre anni. Al naso gli aromi sono pungenti e muffati, con note che rimandano al formaggio, al lievito, note vinose e di sottobosco (terra e funghi). Al palato è secca con sentori vinosi.