Nessun Dorma è l’interpretazione di Ca’ del Brado della Saison d’antan, una vieille saison che trova il suo tempo nella maturazione e nelle fermentazioni miste. Il sorso è asciutto e profondo, attraversato da una fine acidità che sostiene un profilo rustico ed elegante al tempo stesso. Note di cereale, fieno e scorza di agrumi maturi si intrecciano a richiami di cantina, legno e spezie gentili, in una bevuta contemplativa, silenziosa ma intensa, che cresce nel bicchiere.
Vielle Saison – Sour Ale
6,4% – 0,375 L
Pianoro, Bologna, Emilia
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