Domaine Jean Fournier - Gevrey Chambertin - 2022 - Magnum
Prezzo normale
€150,00
Tasse incluse.
Ritiro disponibile presso Dives Vinum - Wine Shop
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Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italia
- Pinot Nero
- 13,5% - 1,5 LT - Vigne 30/45 anni
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Circa il 50% delle uve è lavorato in grappoli interi, senza diraspare. La fermentazione avviene in vasche di cemento
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Le macerazioni durano almeno 20/22 giorni, con estrazioni moderate tramite follatura e rimontaggi controllati, per mantenere eleganza e finezza aromatica
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Dopo la fermentazione, il vino matura per 12 mesi in botti grandi di rovere e barriques (circa il 25% di legno nuovo), seguiti da un assemblaggio e un travaso per ulteriori 6 mesi di affinamento. In totale, circa 18 mesi di elevage, eseguiti in botti grandi e medie di legno usato, per preservare la purezza del Pinot Noir senza dominare il frutto con eccesso di legno
- Clos Prieur e Creux‑Brouillard - Borgogna/Côte de Nuits, Francia
