Domaine Lesuffleur - Friardel - 2020
Prezzo normale
€42,50
Tasse incluse.
Ritiro disponibile presso Dives Vinum - Wine Shop
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Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italia
- Circa 50% mele bittersweet tra cui Binet Rouge e Bisquet, 25% mele bitter tra cui Fréquin, 25% mele sharp tra cui Avrolles e Petit Jaune, provenienti da vecchi meleti abbandonati.
- 4,5% - Pressatura soffice a mosto fiore.
- Il succo fermenta spontaneamente nei mesi successivi. Tiraggio nella primavera 2021 con presa di spuma in bottiglia secondo metodo tradizionale. Affinamento sui lieviti per circa 30 mesi. Sboccatura marzo 2024.
- Affinamento sui lieviti per circa 30 mesi in bottiglia, durante il quale il sidro sviluppa maggiore complessità aromatica, struttura e finezza della bolla, mantenendo al contempo freschezza e tensione.
- Loira, Francia
