Blanc de Blancs da uve Chardonnay provenienti da vigneti di proprietà nel Kent e West Sussex, vinificato con pressatura soffice e fermentazione prevalentemente in acciaio con una piccola quota in legno. Rifermentazione in bottiglia secondo metodo tradizionale con lungo affinamento sui lieviti che contribuisce a struttura, complessità e finezza della bolla. Profilo teso e lineare, con note di agrumi, mela verde e crosta di pane, sostenute da una marcata acidità e chiusura minerale.
Kent West Sussex Inghilterra
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