Santa Maria La Nave - Calmarossa Etna Rosso - 2020
Prezzo normale
€64,00
Tasse incluse.
Ritiro disponibile presso Dives Vinum - Wine Shop
– Default Title
-
Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italia
- Nerello Mascalese 85%, Nerello Cappuccio 15%
- 14% - Vigne centenarie con parte pre fillossera - 800 mt s.l.m.
-
Fermentazione in serbatoi inox a temperatura controllata (~26 °C), con lieviti indigeni
-
Macerazione circa 3 settimane sulle bucce con rimontaggi e follature giornaliere
-
Al termine, svinatura, pressatura delle vinacce e fermentazione malolattica in acciaio a 18 °C
- 9 mesi in barriques di rovere francese, usate, per preservare la mineralità naturale senza sovrastare l’espressione varietale
- Successivi 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
