Scarbolo - Pipinot - 2023
Prezzo normale
€15,50
Tasse incluse.
Ritiro disponibile presso Dives Vinum - Wine Shop
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Dives Vinum - Wine Shop
+393275351751Via Giuseppe Mazzini 33
Interno 57
20099 Sesto San Giovanni MI
Italia
- Pinot Grigio
- 13.5% - Friuli Grave DOC
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Vinificazione: una volta diraspate e pigiate, le uve sonostate poste in vasche d’acciaio, dove è avvenuta la macerazione, che si è protratta sino alla tradizionale alzata di cappello, ovvero quasi tre giorni. La fermentazione alcolica si è svolta con l’ausilio di lieviti indigeni ad una temperatura controllata in vasche d’acciaio. Il vino ha naturalmente portato a termine una fermentazione malolattica parziale.
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Affinamento: Pipinot è maturato in botti da 20 hl per sette mesi sul deposito fine. Viste le complessità dell’annata e fecce non elegantissime, sono stati ridotti i bâtonnages ad i primi due mesi. Una volta assemblato ed imbottigliato, il vino ha riposato per due mesi prima del rilascio.
- Lauzacco, Udine - Italia
